Les crinkles au chocolat sont de délicieux biscuits craquelés à l’extérieur, fondants et moelleux à l’intérieur. Leur aspect marbré de sucre glace les rend aussi beaux que gourmands, parfaits pour les fêtes, les goûters d’hiver ou simplement pour accompagner un café. Faciles à préparer, ces biscuits au chocolat demandent peu d’ingrédients et un simple temps de repos au frais pour obtenir leur texture si caractéristique. Une recette incontournable pour tous les amateurs de chocolat, à la fois rapide, économique et totalement addictive.
La recette en vidéo
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(Parfait si vous préférez suivre la recette visuellement ou revoir les gestes clés.)
Crinkles Chocolat
De délicieux crinkles chocolat, craquelés à l’extérieur et ultra fondants à l’intérieur. Une recette facile, rapide et parfaite pour les amateurs de chocolat.
Ingrédients
Equipment
Method
- Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec la cassonade et le sucre vanillé.
- Versez le mélange chocolat/beurre dans la préparation et mélangez.
- Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Filmez la pâte et placez-la au réfrigérateur pendant 2 heures pour qu’elle durcisse.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Formez des boules de pâte d’environ 30 g.
- Roulez chaque boule dans le sucre glace afin de bien les enrober.
- Déposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 10 minutes.
- Laissez refroidir complètement avant dégustation.
Notes
- Plus la pâte est froide, plus les crinkles seront bien craquelés.
- Ne prolongez pas la cuisson : ils doivent rester moelleux à cœur.
- Conservation : jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
- Ils peuvent aussi être congelés cuits pendant 2 mois.
