Cette pâte à tartiner chocolat noisette maison est une alternative gourmande et ultra simple au Nutella industriel. Avec seulement quelques ingrédients et sans cuisson longue, vous obtenez une texture lisse, brillante et fondante, ainsi qu’un goût riche en noisette et en chocolat.
L’avantage de cette version maison ? Vous maîtrisez la qualité des ingrédients, l’intensité du chocolat et le niveau de sucre. Cette recette est idéale pour tartiner sur du pain, garnir des crêpes, des brioches, ou encore pour réaliser des biscuits roulés, des layer cakes ou des entremets. Une base polyvalente, rapide et terriblement addictive.
Pâte à tartiner chocolat noisette
Une pâte à tartiner chocolat noisette maison, lisse, brillante et ultra gourmande, facile à réaliser et parfaite pour remplacer le Nutella dans vos recettes.
Ingrédients
Equipment
Method
- Mixez les noisettes jusqu’à obtenir une poudre fine.
- Faites fondre le chocolat noir et le chocolat praliné avec le lait concentré sucré, l’huile de noisette et le sel (au bain-marie ou au micro-ondes).
- Mélangez pour obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez la poudre de noisettes.
- Émulsionnez le tout au blender ou au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
- Versez dans un pot hermétique et laissez tiédir avant de fermer.
Notes
- Si votre pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de lait ou d’huile de noisette.
- Pour une version plus intense, remplacez une partie du chocolat praliné par du chocolat noir.
- Pour une version plus douce, utilisez plus de chocolat praliné et moins de chocolat noir.
- Mixez suffisamment longtemps pour une texture bien lisse.
Conservation
À température ambiante (placard)
Dans un pot en verre hermétique, à l’abri de la lumière et de la chaleur : 👉 4 à 6 semaines sans problème. Pourquoi ?- Le sucre du lait concentré agit comme conservateur
- Il n’y a pas d’ingrédients très périssables
- La préparation est pauvre en eau libre, ce qui limite le développement bactérien
