Préchauffez votre four à 170°C en chaleur traditionnelle (statique).
Graissez légèrement un moule rond de 22 cm.
Mélangez le sucre, la Maïzena et la farine dans un grand saladier.
Ajoutez les trois œufs entiers ainsi que les deux jaunes d’œufs.
Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez progressivement le lait tout en mélangeant.
Ajoutez ensuite la crème liquide entière.
Mélangez jusqu’à obtenir un appareil parfaitement lisse.
Versez la préparation dans le moule.
Répartissez les cerises dénoyautées sur toute la surface.
Enfournez pendant environ 1 heure à 170°C.
Le clafoutis doit être bien doré et rester légèrement tremblotant au centre à la sortie du four.
Laissez refroidir complètement à température ambiante.
Placez ensuite le clafoutis au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le déguster.
Saupoudrez d’un voile de sucre glace juste avant de servir si vous le souhaitez.
